As Artesanais
ALGARVIA
Tipo: Lager (fermentação baixa)
Estilo: Doppelbock
Maltes: Cevada
Lúpulos: Alemanha
Ingredientes: Malte de cevada, lúpulo, água e leveduras.
Notas de prova: Cerveja densa de corpo pronunciado e sabores algo adocicados. O amargor final na boca equilibra com o corpo e o grau alcoólico elevado.
Harmonização: Queijos e carnes mais confeccionadas (assados, estufados … ), sobremesas intensas.
TRIPEIRA
Tipo: Lager (fermentação baixa)
Estilo: Dark Lager
Maltes: Cevada (variedade)
Lúpulos: Alemanha
Ingredientes: Malte de cevada, lúpulo, água e leveduras.
Notas de prova: Aromas a café provenientes do malte torrado. Sabor a malte e travo amargo final pronunciado. Espuma clara e persistente.
Harmonização: Queijos e carnes mais confeccionadas (assados, estufados … ), sobremesas de chocolate.
PÉROLA
Tipo: Ale (fermentação alta)
Estilo: American Pale Ale (Biológica)
Maltes: Cevada (variedade)
Lúpulos: EUA e Alemanha
Ingredientes: Malte de cevada, lúpulo, água e leveduras.
Notas de prova: Aromas frutados característicos do estilo citrinos e maracujá. Corpo leve e macio. O amargor final é persistente para equiIibrar com os aromas fortes da fruta e deixar uma sensação de frescura.
Harmonização: Comida condimentada (Mexicana e Indiana), queijos fortes, sobremesas.
OLISIPO
Tipo: Lager (fermentação baixa)
Estilo: German Pilsner
Maltes: Cevada
Lúpulos: Alemanha
Ingredientes: Malte de cevada, lúpulo, água e leveduras.
Notas de prova: Aroma a mel e a malte. Cor ouro claro, límpida. Sabores de cereais e do malte Pilsen predominantes, com amargor médio.
Harmonização: Marisco, saladas e peixes.
GUERREIRA
Tipo: ALE (fermentação alta)
Estilo: American IPA
Maltes: Cevada
Lúpulos: Austrália
Ingredientes: Malte de cevada, lúpulo, água e leveduras.
Notas de prova: Aroma intenso a fruta tropical (manga, maracujá…). Corpo intenso e amargor final bastante pronunciado, típico deste estilo de cerveja
Harmonização: Cozinha indiana e mexicana, carnes vermelhas e queijos forte.
CONQUISTADORA
Tipo: ALE (fermentação alta)
Estilo: Weissbier
Maltes: Cevada e trigo
Lúpulos: Alemanha
Ingredientes: Malte de cevada e trigo , lúpulo, água e leveduras.
Notas de prova: Sabores e aromas frutados a banana e ananás. Acidez que confere uma sensação de frescura. Turbidez natural típico das cervejas de trigo
Harmonização: Marisco, peixes (pratos de bacalhau), sushi, carnes brancas e saladas
